^Bilbaohan on itsessään vanha tehdaskaupunki, joka on Guggenheimin kautta tullut suosituksi, kun taasen San Sebastianilla on valtavan pitkät perinteet ja kulttuuri; ruokakulttuuri on siellä saanut alkunsa hienoista herrakerhoista, joita siellä on vielä joitain (ilmeisesti) olemassa. Pinxtokset on tapas-paikkoja, joista saa loistavaa edullista ruokaa, kannattaa kysyä kadulla olevilta nuorilta tai surffibiitsillä hengaavilta, että mihin niistä kymmenistä, jossei sadoista kannattaa milloinkin suunnata; hinta-laatu.